Naar aanleiding van de opwakkerende discussie in viewtopic.php.t30189 er maar even een los topic voor gemaakt!

Dit topic heeft de bedoeling te discussïeren over speciale diëten, vegetarisch zijn, veganistisch zijn etc. De meest basic info staat wel op het internet over de types (vleesloze) diëten, dus dat zal ik hier besparen. Laten we er vooral een ervaringen/discussietopic van maken! Ik zal even met een eigen intro beginnen:

Zelf ben ik vegetarisch. Al begonnen op jonge leeftijd, omdat ik er achter kwam wat er in een knakworstje zat. Het koppige kind dat ik was, zorgde ik er voor dat mijn ouders absoluut geen vlees meer bij me binnen kregen. Daarna is het eigenlijk blijven steken om vegetarisch te zijn. Pas toen ik tiener werd kreeg ik voor het eerst mensen die er vraagtekens bij zette en ging ik er meer over nadenken hoe het was om vegetarisch te zijn. Conclusie: Ik hield nog steeds heel erg van dieren en het eten van vlees (voornamelijk meer "dierlijk" vlees zoals een lap steak) stond me heel erg tegen. Dus het vegetarisch zijn is blijven steken en ik zou het eigenlijk ook niet meer anders willen. Voor bijna alles is wel een vegetarisch alternatief te vinden en ik vind het ook hartstikke leuk om op deze manier te koken.

Ik krijg ook vaak de opmerking of ik dan "ook niet even vegan moet zijn als ik dan toch al vegetarisch ben". Voor mij gaat vegan net iets te ver. Ik wil dat dieren niet slecht behandeld worden en als je scharreleieren koopt en melk van koeien die veel buiten mogen zijn, dan vind ik dat juist meer je vegetariër-zijnde bevorderen dan alles wat dierlijk is bannen uit je dieet. Ik heb trouwens wel meerdere vegan-kookboeken, want het is best wel leuk om alternatieven te vinden voor het gebruik van veel voorkomende ingrediënten.

Laat ik mijn intro afsluiten met één van mijn favoriete vegetarische recepten! Gevulde paprika's met een rijst die een goede mix is tussen zoet en hartig!

Sorry voor de belachelijk lage kwaliteit scan (ik moet 'm binnenkort maar eens over gaan typen ): https://dl.dropboxusercontent.com/u/197 ... recept.pdf

*edit* Deel overgeheveld van de discussie die in het andere topic aan de gang was:



Mwa, ik heb niet per se dat meer aanhang gewenst is, alleen iemand in z'n waarde laten wat meer.



Ik heb zelf ook gemerkt dat veel veganisten veel opdringeriger zijn met hun idealen dan de meeste vegetariërs. Ik denk zelf dat het een beetje komt, omdat het een "fashion" dieet is. Net zoals een tijdje terug dat gluten-vrij helemaal "hip" was en mensen het ook uitgebreid zaten te verkondigen en allerlei types voedsel en mensen gingen bashen. Maar in goed nieuws, door dit soort populaire diëten komen er vaak wel veel nieuwe producten beschikbaar voor mensen die echt niet niet een bepaald ingrediënt mogen door allergie/levensovertuiging etc.

Eens zien... Ik eet nu 16 jaar vegetarisch, al is er in de tijd wel het een en ander met gelatine tussendoor geglipt. Met kaas is ook niet altijd gemakkelijk uit te vinden of er vegetarisch stremsel is gebruikt. Maar hé, het is geen strenge levensbeschouwing, meer een manier van eten waar ik me goed bij voel (en als ik een foodrun doe wil ik ook best een kroket voor iemand kopen). Persoonlijk vind ik bewust eten (zo min mogelijk verspillen), duurzaamheid en diervriendelijkheid belangrijker dan wel/geen vlees eten.

Enige wat ik soms mis is erwtensoep, omdat ik lang niet altijd zin heb om het zelf te maken en er (voor zover ik weet) geen kant-en-klare vegetarische varianten in de doorsnee supermarkten staan. Aan de andere kant, goede erwtensoep mis ik sowieso, want oma is al jaren dood.

Ik draag trouwens wel leer, maar alleen als het echt een functie heeft. Ik heb drie paar leren schoenen (twee paar tweedehands) en dat is het.

Vegan zijn lijkt me echt niets want:
-gedoe met voedingssupplementen
-een eitje op z'n tijd is lekker
-hetzelfde geldt voor kaas
(-zonder wollen dingen heb ik het koud in de winter)

Ik ben inmiddels vijf jaar pescotariër (het leukste woord van alle tariërs wat mij betreft) - een viseter. Ik eet geen vlees, maar wel vis. Vis: de groenten van de zee!

Het bevalt me prima en op de zeer zeldzame craving naar knakworsten of stoofvlees na heb ik nooit de behoefte om ineens mijn tanden te zetten in een lap zoogdier of gevogelte. Doordat ik vis eet, hoef ik bovendien nauwelijks na te denken over alternatieve eetwaren. Ik krijg via vis en eieren genoeg eiwitten binnen, en de vervangende lapjes geven me staal & vitamine B12. In het begin maakten mijn ouders zich vooral zorgen over of het wel handig was in restaurants, maar inmiddels hebben verreweg de meeste eetplekken een uitgebreide keuze met vis en vegetarisch voedsel. De tijden dat er alleen vlees op de menukaart stond zijn echt voorbij (hoewel ik laatst nog in een ouderwets pannenkoekenrestaurant was waar alle hartige pannenkoeken met vlees waren).

Het enige wat hinderlijk is, is als je kant-en-klare chinees wil halen in de supermarkt. Dat is schier onmogelijk vanwege de neiging van die fabrikanten om overal random hambrokken tussen de nasi te gooien. Ach, klein offer om die te laten liggen.

Ik ben sinds een aantal jaren vegetariër en dat bevalt me prima. Vroeger at ik alleen vlees als broodbeleg, daar ben ik op een gegeven moment mee gestopt. Ik eet geen ei, en drink maar af en toe een melkproduct. Ik vind het wel lastig met kaas, als het kan neem ik vegetarische kaas, zonder dierlijk stremsel zoals Leerdammer.

@Tamara
Gisteren had ik weer een leuke: ik kocht een doosje Old Timers (Autodrop) want er stond bij vermeld op de verpakking dat er het biologische drop is en er Arabische gom is gebruikt, maar ik kwam er thuis achter dat er behalve Arabische gom ook varkensgelatine in zat (biologische, dat wel). Helaas had ik toen al net een dropje gegeten. Ik was echt een beetje pisnijdig op mezelf. Volgende keer toch nog maar beter opletten. Probleem is dat ik slechtziend ben en de kleine letters op de verpakking vaak niet kan lezen, ik heb wel een loep maar die was ik vergeten. Dan vraag ik het bij de kassa of de klantenservice. Dit keer kon dat even niet.

Ook een leuke: ik eet een heel enkele keer Chinees en dan neem ik uiteraard een vegetarisch gerecht zoals gebakken tofu ofzo. Bij de gerechten zit echter standaard Chinese bami of rijst. Rijst eet ik niet, dus dan maar bami (of helemaal geen). Ik krijg de bami mee samen met het gerecht, kom thuis en wat schetst mijn verbazing: er zit vlees door de bami. Ik bel dus op en vraag hoe dat kan, want ik had immers gevraagd om een vegetarisch gerecht. Zegt de Chinese meneer aan de andere kant van de lijn:" Dat klopt, meneer maar u hebt niet gevraagd om vegetarische bami". Ik wordt daar een beetje verdrietig van.

Volgende keer ook maar vragen om vegetarische bami (of het helemaal achterwege laten).

En trouwens de andere Chinees waar ik ook een keer wat heb opgehaald had het ook niet begrepen. Ik bestelde een portie vegetarische mihoen, dus zonder vlees, vis en dergelijke. Kom ik thuis en wil een hap nemen, zie ik dat er garnalen in zitten dus heb ik het maar laten staan. Chinees gebeld. En hij verteld mij: "Wij doen standaard garnalen door alle gerechten inclusief vegetarische, want dat is geen vlees of vis toch?". Dus ik leg hem nog even uit wat vegetarisch betekent voor mij: "Ik eet geen voedsel waarvoor een dier is gedood". Toen snapte hij het. Vlees noch vis inclusief zeedieren dus. De garnalen is hun trademark. Dus dat doen ze overal door. Kan ik begrijpen, maar vermeld het dan ook bij de gerechten.

Kortom, ik en de Chinees gaat niet zonder problemen. Nu neem ik het ook eigenlijk maar heel af en toe. Maar dan nog.

Uit principe geen vis/vlees/what ever eten moet ieder voor zich weten, maar wat ik me afvraag voor de mensen die daarmee bezig zijn (en misschien lastig te beantwoorden):
Vinden jullie 'het verboden voedsel' ook niet lekker (meer)?

Misschien niet makkelijk te beantwoorden omdat je juist dat voedsel probeert te vermijden, maar smaak zit voor een deel in je gedachte die door je keuze beïnvloed kan worden?

Ik heb het nooit bijzonder lekker gevonden en mis het dus ook niet. Hoewel er best smaak aan vlees en vis zelf zit, komt veel van wat je proeft van de bereidingswijze, de kruiden enzovoorts. Veel daarvan kun je ook toepassen in vegetarische gerechten.

Thuis aten we eerder vaak lever met gebakken ui en champignons. Raad eens wat ik nu op m'n vegetarische burgers gooi?

Rupio: interessante vraag. Ik zou willen zeggen dat ik vlees in principe nog lekker vind en lust, maar in de praktijk eet ik het niet omdat ik het niet meer wíl eten. De vraag is, in hoeverre zal dat gevoel meespelen als ik het ooit in een bepaalde situatie zou moeten eten (stel, onbewoond eiland, etc.)? Ik gok dat, als ik me er eenmaal overheen heb gezet dat ik het uit noodzaak moet eten om te overleven, vlees me best zou smaken, net als vroeger.

Maar smaak, dat is voor mij duidelijk dus geen leidraad in de keuze in wat ik eet. Ik weiger om voor mijn eigen smaak zoogdieren en vogels te laten doden. Een levend wezen dat kan denken, voelen en meeleven wordt de hals doorgesneden zodat ik het kan proeven - dat zit bij mij niet lekker.

Ik denk dat ik het ook wel weer zou kunnen eten na wat wennen (vooral lichamelijk), maar ik zou niet snel een konijn eten. Dan zie ik steeds mijn huisdieren voor me :(

(Het is niet alsof ik andere dieren niet zie in hun pre-maaltijdfase. Ik bedoel, volgens mij heeft dit dorp bijna meer vee dan mensen. Ik zie die dieren wel, maar ik ken ze niet. Van mijn huisdieren ken ik hun karakter, gewoontes, favoriete eten... Dat is anders.)

Hmm, dan vraag ik mij toch af hoe de vegetariërs onder jullie denken over het eten van insecten. Voor zover ik weet is wetenschappelijk niet bewezen dat insecten pijn kunnen voelen (en daarnaast worden insecten vaak bevroren om ze te doden, wat sowieso pijnloos zou moeten zijn voor ze.)
Ik heb een keer een sprinkhaan opgedient gehad, en die was nog in 1 stuk. Dat kon ik echt niet over mijn hart verkrijgen om op te eten, maar ik kan me voorstellen dat als ze vermalen zijn tot een burger dat ik er geen problemen mee zou hebben.

Ik vind het sowieso een beetje lastig om iets te eten als het je aanstaart... Ik ben op zich niet tegen het eten van vlees, en dus ook niet tegen het eten van insecten, maar ik denk de hele tijd: "Dit was een levend wezen en nu ga je het opeten!" Tja, luxeprobleempje?

Om het nog even te herhalen. Vegetarisch betekent voor mij: "Ik eet geen voedsel waarvoor een dier is gedood". Dus ook geen insecten.

Ik vind de geur van vlees niet meer aantrekkelijk. Vis sowieso al nooit. Wat ik lekker vind ruiken is de kruiden en specerijen en garnering die er wordt gebruikt. Die kan ik ook op een vegetarisch gerecht doen als ik dat wil, maar niet altijd nodig. Ga vandaag bijvoorbeeld een broccoliburger eten en broccoli is een van mijn favoriete groenten. Ook eet ik nu groenten die ik toen ik nog vlees at niet lekker vond, pastinaak bijvoorbeeld. Maar ondanks dat ik vegetariër ben geworden vind ik ook niet alle groenten ineens lekker die ik voorheen niet at. Bietjes ben ik nog steeds geen fan van

Omdat ik voedselintoleranties heb en voedselallergieën is het ook bij vegetarische producten altijd wel opletten geblazen. Ook daarbij worden aroma's gebruikt en conserveermiddelen.

Ik ben sinds een jaar of vijf-zes vegetariër en daar voel ik me goed bij. Het eten van vlees en vis was me steeds verder tegen gaan staan, dus op een gegeven moment heb ik besloten vegetariër te worden. Ik "zondig" alleen af en toe met kaas waarbij het niet altijd goed na te gaan is of er dierlijk stremsel is gebruikt, zeker omdat kaas ook in veel vleesvervangers/vegetarische gerechten in restaurants zit. Mijn ouders maakten zich in het begin zorgen dat ik voedingsstoffen te kort zou komen, maar dit is helemaal niet het geval. Sterker nog: ondanks dat mijn ouders wel vlees eten eten, eten zij tegenwoordig ook een aantal keer in de week een gerecht zonder vlees. Ook ben ik gezonder gaan eten nadat ik vegetariër ben geworden.

Ondanks dat ik af en toe ook veganistische gerechten eet (die heel lekker zijn), ben ik geen veganist. Ik heb niks tegen mensen die wel veganist zijn, tenzij ze constant preken over het feit dat ik melk drink of af en toe een ei eet.

Wat ik overigens not done vind, is je hond of kat (of ander vleesetend dier) op een vegetarisch/veganistisch dieet zetten. Als je je huisdier geen vlees wilt geven, neem dan een konijn. :/

@Rupio: Zoals ik in die lap tekst hierboven al zei, is het eten van vlees/vis mij steeds meer tegen gaan staan. Ik verlang niet naar een hamburger, en als ik een lap vlees zie liggen hoef ik het ook absoluut niet te eten. Ik heb het ook nooit lekker gevonden en at sowieso nooit veel vlees. Zoals Tamara en Cookiemonster al aangaven; de kruiden/specerijen/andere groenten zoals champigonons en ui kunnen ook gewoon in vegetarische gerechten gebruikt worden. Ik mis het gewoon niet.
Maar als ik zou moeten kiezen tussen vlees eten of te verhongeren (zoals het eerder genoemde voorbeeld van het onbewoonde eiland), dan zou ik het wel kunnen eten nadat mijn lichaam er weer aan zou moeten wennen.

@whase: Wat insecten betreft: ik at toen ik wel vlees at ook geen insecten, en gezien insecten ook gewoon dieren zijn, zou ik die nu dus ook niet eten. Zeker niet als het in één stuk op je bord ligt. Bij vis had ik daar al moeite mee voordat ik vegetariër werd.

Wat ik wel erg bizar vind qua reacties, is het idee dat, als je vegetariër bent, mensen denken dat je wel gewoon nog kip eet.

Algemeen: Ik vind het trouwens wel interessant dat ook aardig wat niet-vegetariërs zich mengen met vragen hier. Alleen maar goed om te informeren en discussiëren hier zodat het hopelijk er voor zorgt dat de mensen met dit soort diëten ook IRL wat beter begrepen worden! ^w^



Nouuuu, toevallig heeft de Aldi sinds 2 weken vegetarische erwtensoep! Het is wel een poederzakjessoep (dus geen zak of blik), maar voor een poedersoep heel erg romig! ^^

Weet trouwens niet of elke Aldi ze heeft, want ik zie ze niet op de website.

Over verspilling trouwens: ben ik helemaal met je eens. Niet eens om het geld dat het kost, ik vind algemeen verspilling zo zonde. Heb gemiddeld 1-2 dagen per week "restjesdag" zelf, haha!

Slightly offtopc: Ik ben 2x naar Amerika gegaan (NY & FL) en de verspilling daar was absurd! Zelfs al probeerde je restjes goed te bewaren, ik heb echt geen idee wat ze daar met eten doen, maar elk restje was na 2 dagen al bedorven. Als je restjes had, dan moest je het de volgende dag eten, anders kon je het weggooien. En dat is dan een "handige" combinatie met de belachelijk grote verpakkingen waarin ze hun eten daar allemaal verkopen (not). Mocht ik ooit in Amerika gaan wonen, dan lijkt me dit verschrikkelijk moeilijk...



Dit vind ik ook een irritante, ja! Dan lijkt alles ok tot je van heel erg dichtbij miniscule stukjes ham of kip ergens in ziet. Overkomt me wel bij meerdere (kant & klare) gerechten, ook salades enzo.



Hoe "ouderwetser" een restaurant en/of de locatie van het restaurant hoe meer je dit soort dingen meemaakt. Heb het ook wel eens gehad toen ik naar restaurants ging met mijn man (die veel allergieën en intolerantie heeft), van tevoren netjes melden en vragen stellen (zijn grootste probleem is altijd pinda's & andere noten). Kwam er alsnog een garnering op van pinda's bij zijn gerecht "Ja, maar de pinda's zitten toch niet in het gerecht?" En vervolgd door "Kan je de pinda's er niet gewoon afnemen en dan de rest opeten?". Nou eh nee, zo werkt een zware allergie niet. :I

Daarover gesproken trouwens: Allergieën en intolerantie zijn ook als een speciaal dieet, dus kunnen gerust gediscussieerd worden in dit topic als mensen daar behoefte aan hebben.



Ik ben zelf maar een klein deel van mijn leven vlees-eter geweest en voor mij betekende er achter komen wat vlees is, ook meteen een grote afkeer.

Ik weet wel dat toen ik eenmaal tiener was en ik veel leeftijdgenoten regelmatig frituursnacks en hamburgers zag halen, ik het jammer vond dat ik niet mee kon doen (behalve bij sommige plekken een kaassouflé, maar ook daar heb je de "is dit wel vegetarische kaas"-discussie). Gelukkig is dat probleem bijna compleet opgelost tegenwoordig met steeds meer zaken die vegaburgers aanbieden en vaak ook wat variatie met andere snacks. Niet dat junk food goed is om al te vaak te nemen, maar het is wel handig dat je steeds gemakkelijker aan vegetarisch junk food komt.



Lichamelijke gewenning is ook echt een groot punt! Goed voorbeeld is mijn beste vriendin, vroeger was zij een mega-vleeseter met elke dag een groot stuk vlees op haar bord. Toen het met haar gezondheid wat minder ging is ze ook naar een diëtist gegaan en is op aanraden daarvan enkele dagen in de week vegetarisch gaan eten. Ze heeft dat meerdere jaren gedaan. Inmiddels mag ze weer elk type vlees dat ze wil eten, maar ze heeft er gewoon niet zo veel behoefte meer aan? Ik vind het interessant om het zo van een afstandje bij iemand anders te hebben gezien in ieder geval.



Ik zou zelf geen insect eten, omdat ik het zie als iets dat ook geleefd en bewogen heeft. Net zoals een vis (die door veel niet-vegetariërs als "geen echt vlees" wordt gezien).



Hehe, dit ja! Ik kom op weg naar werk altijd langs een gebakken-kip-kraam en ondanks dat ik 0 behoefte heb aan zo'n kip eten ruikt het altijd naar een berg van heerlijke kruiden.

Een viskraam daarintegen vind ik niet zo lekker ruiken, haha!



Ik ben ook over tijd steeds meer "exotische" groenten en kruiden gaan proberen. Vegetariër zijn verveeld echt niet, maar het blijft leuk om nieuwe dingen te proberen.

En voor mij is dat met spruiten. Het klinkt zo kinderachtig "ik lust geen spruiten, bah!", maar het is een ding dat ik echt niet ontgroeid ben en nog steeds vreselijk vind.



Urgh, dit is iets wat ik heel moeilijk vind! Mijn man en ik zouden heel graag een kat in de toekomst willen, maar ik ben er ook op tegen om te gaan forceren dat de kat vegetarisch moet zijn. Maar ik zou me ook gruwelijk schuldig voelen als ik kattenvoedsel moet kopen waarvoor dieren zijn dood gegaan. There is no wining. Behalve geen kat nemen dan. :/



Die reacties lijken ook nooit weg te gaan, ookal wordt vegetarisch zijn steeds meer mainstream. Alsof een kip een minder interessant of belangrijk dier is dan een varken of koe?

Niet alleen op die manier. Als je omschakelt naar een ander dieet, moeten je darmen eerst wennen. Hoe groter de omschakeling, hoe meer en hoe langer je er last van hebt.

Het is niet het meest prettige gespreksonderwerp ^_^'

Volgens mij ben ik, wat de media noemt, een flextarier? Ik ben erg nieuwsgierig naar Vega en Vegan eten en probeer zo ook divers te eten en soms eens wat te veranderen in mn 'wekelijkse' maaltijden pakket. Helaas gaat dit moeilijk, ik woon immers nog thuis waar de norm is: geen vlees op bord dan is het geen avondeten. Ik skip geregeld een stuk vlees, vaak omdat ik vol zit of omdat ik denk.. tja, waarom zou ik het eigenlijk eten? (Que ouders die meteen op de 'doenormaal,hierzoudemenseneenmoordvoordoen.' tour gaan.)

Then again, ga ik een restaurant wel altijd vaak voor een stukje vlees... :/ Ik ben wel een moeilijke eter moet ik zeggen. Veel vega of vegan gerechten kan/wil ik niet eten omdat ik de helft er van niet lust. (Wat t dus moeilijk maakt in restaurants.) Paprika reageert mn maag heel erg op, en ipv dan Rennies in te nemen vermijd ik het liever helemaal. Nu ben ik het langzaam aan t opbouwen om af en toe wat er door heen te doen, maar this vaak nog een win or mis momentje. Prei vind ik echt blbulbulbulbublll, net als Witlof of wat momenteel hip is onder de Vegans: Kale (Boerenkool).

Wat ik zelf probeer, (ook omdat lang niet alles altijd binnen budget past helaas, damn you prijsstunters ) is biologisch en diervriendelijk te eten. Nu klinkt dat soms bij mij ook krom: diervriendelijke kip/gehakt eten, maar ik kijk naar Beter Leven sterren en of het biologisch is. Bij de eieren ga ik NOOIT voor scharreleieren want die zijn net zo slecht als legbatterij eieren. Ik ga voor vrije uitloop of biologische eieren. En tja, kaas.. dat weerhoudt mij echt het meeste om niet eens full veggie te gaan: Ik kan niet zonder kaas ;___; Melk zou ik nog wel zonder kunnen, want soya melk is echt super lekker (net vloeibare riz au lait vind ik haha).

WAt ik wel vind dat er mag 'gebeuren' is een duidelijk uitleg wat wat is. Een oud vriendinnetje van mn broertje zei tegen ons dat ze vegetarier, was. Geen punt, dan hielden we het vlees apart. We mochten het zelfs nog wel er door heen mengen, dan viste zij het vlees er uit (Hier ging bij mij al een huah? belletje af, want bij de andere vegetariers die ik ken is dit ook een no-no..). En toen ik eens een gerecht maakte met garnalen, wilde ik haar vragen wat zij dan als vervanger zou willen/nemen, toen was t, oh maar ik eet wel vis. |: Geen punt natuurlijk, maar ze bleef stug zeggen dat ze vegetarier was ipv dus pescotarier. En in de meeste hun boekje is vegetatier echt iemand die geen vlees eet (kip,rund,varken,vis,garnalen,etc).
En sommige mensen zeggen dat ze dan vegan zijn, maar eten wel eieren. Dus ik heb het idee dat het soms niet helemaal door is hoe en wat welke termen gebruikt zouden moeten worden. (Then again, dan komt het heftige hokjes cultuur weer hier, maar urgh this zo verwarrend anders.)