Ik heb op abunai een doosje green tea mochi gekocht bij de stand van tofu cute, en die heb ik vandaag voor het eerst open gemaakt. Hoe houd je de rest van de mochi na openen het langst goed?
Ik neem eigenlijk alleen wat lekkers in het weekend (je moet toch een beetje op je lichaam letten he ), dus het zou zonde zijn als ik de rest dadelijk weg moet gooien. Ik had op internet ook gelezen dat het niet handig is om mochi in de koelkast te leggen, ik weet niet of dit klopt?
Het doosje ligt nu even in een afgesloten plastic bak voor beleg enzo, maar meerdere tips zijn welkom

Iemand? Ik hou de laatste stukjes graag lang goed

lucht dicht, vocht vrij en liefst onder een sterke UV lamp en af en toe even bestralen met röntgenstraling

Die mochi in van die pakken gaat niet erg lang mee, en meestal staat er ook het advies 'na openen direct consumeren op'. Je kunt het wat langer rekken door het luchtdicht te verpakken, maar veel langer dan een paar dagen zou ik niet wachten met eten :)

Ok bedankt
Dan eet ik vanavond de rest wel, weet ik zeker dat het niet verloren gaat

Dat is eigenlijk standaard zo met alle vers of voorverwerkte voedsel. micro-organismen lusten net zo goed wat jij eet en om voedsel langer goed te houden zul je deze micro-organismen moeten weren en voorkomen dat ze zullen groeien. Vrij houden van zuurstof, vocht en warmte is het minste wat je kunt doen, maar dat werkt ook maar om het onvermijdelijke uit te rekken. Een week, hoogstens een paar dagen meer dat je het misschien kunt bewaren. Maar dit is afhankelijk van zo veel factoren dat er niet eenduidig valt te zeggen. Daarom dat het wettelijk op de verpakking moet staan dat je na openen binnen een bepaalde tijd op moet eten.