Ik heb vandaag een flesje sake gekocht bij de toko en ben van plan die binnenkort te gaan proberen. Nu weet ik dat je sake koud, warm en op kamertemperatuur kunt drinken maar wat is over het algemeen het lekkerst? En hoe moet je sake eigenlijk opwarmen? Er staat op mijn flesje alleen "when heating remove the cap". Neem aan dat het flesje in de magnetron kan dan maar voor hoe lang en welke stand?

En nog het belangrijkste: Hoe lang blijft sake goed na openen en eventueel al eens opgewarmd te hebben?

Ik heb wel eens Chinese rijstwijn op en die was op kamertemperatuur en wat ik daar nog van weet is dat het vooral erg brandde in m'n keel voor mijn gevoel.

Een fles in een magnetron zetten lijkt me geen goed idee tenzij ze geschikt zijn daarvoor

http://tokiusa.com/bl/2009/07/10/how-to-serve-hot-sake/ In het engels, maar een duidelijke uitleg.

Ja ik vraag me ook af of die fles fles in de magnetron zetten wel een goed idee is maar ik zet wel vaker gewoon een mok met chocomel erin en op het flesje staat alleen dat je het dopje eraf moet halen.

Zal het artikel eens lezen.

Ik drink mijn saké voornamelijk op kamertemperatuur. Er zijn echter net als wijn zoveel soorten saké dat je niet kunt zeggen dat alle saké op een bepaalde temperatuur geserveerd moeten worden. Ik had een tijd geleden een fles fris zoete saké (gemaakt van rode rijst) die juist gekoeld lekker was (beetje rosé achtig).
Het ligt dus echt aan het soort saké dat je gekocht hebt. Als je de naam ervan weet zou ik het als ik jou was even googlen.

Saké bederft trouwens niet zoals een open pak melk, maar de smaak wordt natuurlijk wel minder (net als een open fles wijn/bier). Meestal drink ik gewoon de fles in één keer leeg met vrienden of familie.

Also, als op de verpakking niet staat dat het in de magnetron kan, dan kun je dat beter maar niet doen. Ik doe het net als in het artikel staat. In een pan met warm water (liefst met een kookthermometer zodat het niet te heet wordt).

KANPAI!

Hmm klinkt lekker. Moet die rode variant dan toch ook maar eens gaan proberen

Die van rode rijst zit dat in een roze flesje? Ik zag namelijk ook sake in roze en blauwe flesjes die waren alleen een stukje duurder dan de sake die ik nu heb. Aangezien het meer zoiets is van dat moet ik toch eens getest hebben dacht ik, ik pak de goedkoopste

Ik heb de sake van gekkeikan in dit flesje van glas:

Dit is de rode rijst sake waar ik het over had:



Die heet Ine Mankai. Die heb ik een keer na een saképroeverij gekocht tijdens het jaarlijkse Camera Japan festival.

Wat betreft de saké in een roze flesje bedoel je waarschijnlijk deze (Ozeki Hana Awaka):



Ik vind die zelf een beetje de 'Breezer' onder de saké. Zoet met bubbeltjes. Ook zo een die koud gedronken moet worden.

Die Gekkeikan is gewoon een goedkope slobbersaké. Niet slecht voor de prijs. Volgens veel kritieken lekkerder wanneer deze opgewarmd is.

Hehe flesje Gekkeikan gisteravond leeg gedronken. Ik moet van die echt niet meer dan een borrelglaasje per keer drinken dus vandaar dat ik er lang mee deed. Zowel koud als warm getest en inderdaad warm vond ik hem wel wat lekkerder ook al is het nog steeds niet van "Lekker! Die moet ik vaker halen!". In vergelijking met de Chinese rijstwijn die ik op heb was deze toch iets minder scherp (als in branden in de keel).

Heb inmiddels de Ozeki Hana Awaka sake, ga die ook binnenkort testen.

Het valt me trouwens op dat ze steeds meer sake verkopen in de supermarkt, die Ozeki Hana Awaka hadden ze al lang maar zag nu ook een andere bij de Jumbo en de AH heeft nu ook sake. Zal vast komen doordat het Japans eten populairder wordt.

Als je naar Animecon gaat met een weekend ticket, is het misschien aan te raden om een extra ticket te halen voor de Sake proeverij die wij op zaterdagavond organiseren.
http://www.animecon.nl/program/events/o ... ke-tasting
Geloof me als ik zeg dat dit het extra geld echt waard is.
Je krijgt namelijk een acht verschillende soorten Sake voorgeschoteld met daarbij een goed verhaal over Sake in het algemeen, maar ook bij elke Sake een korte uitleg over hoe het gemaakt word, waar het vandaan komt en wat voor een smaak je kan verwachten.
Zowel voor beginnende als gevorderde Sake drinkers is dit een zeer interessant evenement.

Sorry als dit een beetje schaamteloze promotie lijkt, maar ik kon het niet laten. ^^;

Is de sake proeverij dit jaar weer hetzelfde als de afgelopen 2 jaren? Of kunnen we een vernieuwende Powerpoint presentatie verwachten?

Over het algemeen is de presentatie identiek aan degene die zij overal geven, dus qua presentatie kan je vermoedelijk wel hetzelfde verwachten.

De Sake line-up zelf daarentegen... Ik durf het je niet te zeggen.

Ik ga niet naar animecon, con's zijn niet echt mijn ding. Ben verder ook niet van de alcohol of zo, lust geen bier, wijn, rosé en nog een hoop andere sterke drank. Maar ben wel benieuwd naar sake dus vandaar dat ik nu ook deze heb gehaald zodat ik het verschil toch een beetje meekrijg. Vind het een beetje zonde om bijvoorbeeld 8€ voor een fles te betalen en er dan achter komen dat ik het echt zo smerig vind, helemaal omdat ik er al zo lang mee doe.

Dan gaat dat idee helaas over voor jou.
Maar wellicht heb ik wel andere mensen kunnen interesseren.

George, kun je ook een van de geproefde sake kopen na afloop?

wist niet sake diverse kleuren waren .Zit er ook een andere smaak aan?

toch van een offtopic post een ontopic weten te maken